天然酵素
天然酵素，被譽為健康瘦身領(lǐng)域的最新發(fā)現(xiàn)
天然酵素，被譽為健康瘦身領(lǐng)域的最新發(fā)現(xiàn)。它從天然果蔬中自然發(fā)酵出具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，幫助人體的新陳代新，起到排毒、瘦身、美容、潤膚，平衡身體機能，改善亞健康狀況的作用。因為酵素的生產(chǎn)過程是天然原料、天然發(fā)酵，不添加任何人工添加劑啊，保存了果蔬中的多種優(yōu)益成分，而且更加安全、可靠，所以一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立刻風(fēng)靡日本、臺灣，成為健康人士的寵兒。
正是由于日本市場上酵素產(chǎn)品的風(fēng)靡，是很多人誤認(rèn)為酵素制品源于日本，其實，酵素的源頭在中國——早在1400多年前的唐朝初年，我們就有了天然酵素生產(chǎn)的記載，早于日本數(shù)百年。而且直到今天，某些傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝仍被認(rèn)為是保證天然酵素品質(zhì)的秘訣。而作為中國古田紅曲制造技藝傳承人，福建省非物質(zhì)文化保護項目代表性傳承人的林長勇老師，正是保有這些秘訣的大師。
在中國的酵素界，林長勇是個頗具傳奇色彩的名字，他從事發(fā)酵工藝研究40余年，對傳統(tǒng)工藝了然于胸。在研究的過程中他發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝受制于季節(jié)、溫度，產(chǎn)品不穩(wěn)定，流程難控制，容易產(chǎn)生黃曲霉、青霉等有害物質(zhì)，不利于現(xiàn)代大規(guī)模生產(chǎn)，于是希望從新菌種的培育入手解決這個難題。自1988年起，林老師一方面在臺灣、馬來西亞、新加坡多家業(yè)內(nèi)知名企業(yè)擔(dān)任技術(shù)顧問、總工程師，研究現(xiàn)代技術(shù)在酵素生產(chǎn)中的作用，另一方面抓緊新菌種的尋找和培養(yǎng)，經(jīng)過上百次的篩選、試驗，終于從蜂巢中找到了理想的出適合果蔬轉(zhuǎn)化發(fā)酵的菌株，并于2007年通過中科院鑒定，2013年申報了國家發(fā)明專利。
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