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咖啡品牌包裝設(shè)計
2018-04-09

雖然大多數(shù)喝咖啡的人都不會意識到咖啡文化已經(jīng)形成的三波浪潮,但他們肯定會感受到他們的影響。這三次浪潮描述了大眾咖啡消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,從產(chǎn)品形式到消費體驗和口味期望都改變了一切。

第一次浪潮見證了咖啡的消費呈指數(shù)增長,而第二波則專注于特色咖啡的定義和享受。第三次浪潮集中在購買咖啡的基礎(chǔ)上,不僅基于它的產(chǎn)地,而且是手工制作方法。

我們現(xiàn)在看到的是咖啡文化的第四波浪潮——將咖啡文化的所有領(lǐng)域和專業(yè)領(lǐng)域完全民主化,成為主流。如今,每天的消費者都更加熱衷于追求完美的咖啡,他們對不同的格式、消費體驗以及來源如何影響風(fēng)味特征有著廣泛的了解。

我們認為,這些趨勢正在推動咖啡文化的第四波浪潮,以及它們?nèi)绾斡绊懓b設(shè)計。

除了出處

與葡萄酒市場一樣,咖啡消費者對地域和口味的理解也有了更深入的了解,他們想要的是與經(jīng)驗和生活方式產(chǎn)生共鳴的品牌,而不是產(chǎn)地。如果不需要對消費者進行口味上的教育,葡萄酒包裝就能更富于表現(xiàn)力和親和力,就像Brancott莊園葡萄酒的標簽,傳達了一種根植于新西蘭大地的生活方式。

咖啡包裝也會如此。CBA最近為雀巢品牌和包裝的工作重點是表達模式和圖形,以傳達高端咖啡體驗的情感和樂趣,而不是簡單地關(guān)注味道或來源。

咖啡飲用者欣賞并期待一個更小的、個性化的咖啡體驗。拿鐵藝術(shù)已經(jīng)成為主流的極品咖啡文化不可或缺的一部分,Instagrammers已經(jīng)準備好分享他們令人艷慕的完美的牛奶漩渦。在Instagram上,這款名為“星芭樂”的星狀星冰樂(frappuccino)的流行趨勢,可以說是專屬于它的Instagram

高街咖啡品牌正在學(xué)習(xí),擁抱更不尋常的、充滿活力的、富有表現(xiàn)力的調(diào)色板,可以給消費者提供一個有價值的機會,而這只會增加喝咖啡的體驗。我們希望看到更多的大玩家的咖啡包裝也能達到同樣的效果:引人注目的包裝設(shè)計無疑有助于品牌的上架,消費者也在越來越多地慶祝。

超級食品的趨勢依然存在。

超級食品的熱潮繼續(xù)影響著各個領(lǐng)域,咖啡也不例外。姜黃拿鐵,又名“黃金mylk”,由于香料的健康功效,在2016年廣受歡迎。新品牌CLR CFF發(fā)明了世界上第一個無色咖啡飲料,由優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆制成,不含防腐劑、穩(wěn)定劑和甜味劑。我們預(yù)計這一趨勢將繼續(xù)成為主流,高街咖啡品牌在品牌和包裝上用視覺線索,以吸引無處不在的健康消費者的眼球。這些視覺線索通常只是包裝上產(chǎn)品或材料的視覺表現(xiàn),但我們看到更多的投資是在高質(zhì)量的包裝材料和成品上進行的,這也有助于傳達真實性和質(zhì)量。

透明度和營養(yǎng)

在許多高街咖啡連鎖店的飲料中發(fā)現(xiàn)的高含量的糖繼續(xù)占據(jù)報紙的頭條。有眼光的消費者將越來越多地尋找營養(yǎng)清晰的產(chǎn)品,而意識清醒的咖啡品牌也會把它給他們。到2020年底,星巴克已經(jīng)承諾在其放縱的飲料中減少25%的糖分,現(xiàn)在大多數(shù)品牌都在菜單和在線上提供營養(yǎng)分解。

想要與這一趨勢保持一致的咖啡品牌需要設(shè)計出開放和透明的包裝來贏得消費者的信任。他們還需要考慮在包裝上傳播產(chǎn)品營養(yǎng)價值的新方法。巧克力品牌在引領(lǐng)潮流的同時,還將事實信息與產(chǎn)品內(nèi)部的信息融合在一起,同時還保留著與之相關(guān)的感官、頹爛的設(shè)計線索。Mintel公司最近報告說,如果包裝允許他們查看食品內(nèi)部的食物,近40%的消費者會選擇一種產(chǎn)品而不是競爭者,這清楚地表明,在包裝方面,透明度是最流行的。

有良知的咖啡

消費者現(xiàn)在更加意識到他們選擇的品牌的道德標準,他們選擇將自己與公平貿(mào)易咖啡的銷售額相比去年上升了8%。同樣,不可回收的外賣杯子的影響也被推到了消費者的意識中,以至于法國在2016年下半年禁止了它們的使用,這使得可降解的咖啡杯成為主流。像CRU Kafe這樣的品牌正在開發(fā)完全可降解的膠囊。Kenco的咖啡與黑幫計劃已經(jīng)成為他們品牌的核心部分,它讓消費者有了一個明智的選擇,支持一個幫助有風(fēng)險的年輕人成為獨立咖啡農(nóng)的公益事業(yè)。我們期望包裝成為一個越來越重要的帆布品牌,以傳達他們的環(huán)境和道德的憑證。

第四次浪潮的到來意味著咖啡文化真正進入了時代,進入了主流。消費者現(xiàn)在更關(guān)心的是倫理、營養(yǎng)、健康、產(chǎn)地和風(fēng)味的復(fù)雜關(guān)系,以及品牌所能提供的獨特的咖啡體驗。要想領(lǐng)先一步,咖啡品牌需要在他們的品牌和包裝上設(shè)計新的信息,因為第四波咖啡文化持續(xù)不斷的發(fā)展。

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